Ieri sera a Vignanello è iniziato Sapori in Circolo, un evento culinario e di reciproca conoscenza e scambio di ricette organizzato da Arci Solidarietà Viterbo e dal circolo Arci Il Cantinone di Vignanello nell’ambito del progetto SAI (Sistema di Accoglienza e Integrazione) del Comune di Vallerano di cui il Comune di Vignanello è parte.

Gli ospiti del Progetto SAI di Vallerano (Sistema di Accoglienza e Integrazione) hanno raccontato e descritto un piatto pakistano di origine indiana, il ButterChicken (o Murg Makhani) nato in un ristorante indiano negli anni ’50 come piatto di recupero, a base di pollo, pomodoro, burro e garam masala. Al contempo alcune signore locali hanno spiegato e dimostrato la preparazione degli gnocchi con la grattacacio, a base di farina, semola e acqua, conditi con ragù ma rifiniti prima con l’uso della grattugia per il formaggio.

A fine cottura dei piatti, tutti i partecipanti hanno gustato insieme il cibo preparato, in un clima di convivialità e condivisione.

Sapori in Circolo è un percorso che vuole sostenere l’integrazione non solo come inserimento delle persone provenienti da altri paesi, ma soprattutto come l’occasione di arricchimento reciproco delle esperienze e tradizioni.

Il progetto è sostenuto dalla Coop–Unicoop Etruria e dalla Pro Loco di Vignanello, realizzato grazie al Progetto del Sistema Accoglienza e Integrazione di cui il Comune di Vallerano è capofila e di cui i Comuni di Vignanello, Orte e Nepi sono partner e alla collaborazione del Circolo Arci Il Cantinone di Vignanello.

Il prossimo incontro è il 14 maggio con la preparazione di un piatto della Costa d’Avorio e, per la cucina vignanellese, delle bertolacce. L’ultimo incontro di Sapori in Circolo si terrà Il 18 giugno si svolgerà l’ultimo incontro prima dell’evento conclusivo di luglio.

---